TACNA LA HEROICA

La siguiente  receta del estofado de pollo  es fácil de preparar y es como aquí fomentamos  la cocina paso a paso  es que nos estamos preocupando en brindarles recetas de fácil aprendizaje, para luego ir aumentando el nivel de dificultad en las recetas. Aunque  para cocinar es cuestión de gusto y ganas . INGREDIENTES 6 presas de pollo 1/2 kilo de papas peladas y cortadas en cubos grandes 3 tomates pelados sin pepas y cortados en cubitos 1 cebolla roja cortada en cuadraditos muy pequeños 1/2 pimiento cortado en cuadraditos 1 taza de arvejas peladas 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos o rodajas 1 cucharada de ajo molido 1 cucharada de ají panca molido 1 cucharada de ají amarillo 2 cucharadas de sal 1 cucharadita de ajino-moto 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de orégano molido 1 chorrito de aceite vegetal 1/2 taza de caldo de pollo o media taza de agua y 1/4 de taza de vinagre.

El  rocoto relleno  es un plato  peruano  de origen  arequipeño  elaborado a base de  rocoto , que es un  fruto  muy picante, similar al  ají , pero de forma redondeada y de tamaño similar al de una  manzana  (hay algunas especies más pequeñas), y que posee un sabor más dulzón, que es muy apreciado principalmente en la región  Arequipa  pero también extendido en el resto de este país. Es uno de los platos más destacados de la  gastronomía del Perú , siendo incluso el rocoto exportado a otros  países . Se trata de un plato picante en el que el rocoto se rellena a base de  carne molida , olivo, guisantes,  queso fresco , todo ello aderezado con  comino  y perejil picado. El plato se pone  al horno  y se sirve caliente. Tanto en Arequipa, como en la mayoría de restaurantes arequipeños en Lima o en el resto del país, inclusive en el extranjero, el rocoto relleno tradicionalmente s...

Es, junto con el  arroz chaufa  y el  wantán , un plato que no puede faltar en cualquier chifa, de cualquier precio, en cualquier barrio. Es sabido que el Perú es el país con más restaurantes chinos o chifas por habitante de América. Para su preparación, se utilizan espaguetis cocidos, que se fríen con carne y verduras, y se sazona con salsa de soya y vinagre blanca. Al igual que el arroz chaufa, este tradicional plato chino-peruano también se prepara en el wok y acepta un sinfín de variaciones. La receta original se prepara con carne de res –mejor si es lomo fino–, aunque esta se puede reemplazar por pollo, pescado y/o mariscos. Las verduras de la receta original son la cebolla, el tomate, ají y la cebolla china, pero se pueden usar todas las variedades de verduras que se encuentren. INGREDIENTS 600 gramos de lomo fino de res 4 cucharadas de aceite 1 taza de cebolla roja en juliana 4 tomates sin pepas en juliana 2 ajíes amarillos sin venas ni pepas en julian...

El ají de gallina es un plato oriundo del Perú, consiste en un ají o crema espesa compuesta por gallina previamente cocida y luego desmenuzada la cual se cocina en una olla echando el caldo de gallina gradualmente para que espese.   El  Ají de Gallina  es uno de los  platos más populares en el Perú  que encanta a la mayoría de los paladares y además es un plato de fácil preparación, que lleva entre sus principales ingredientes nuestro preciado  Ají Amarillo . Y aunque su nombre lo contradiga, en la mayoría de los hogares peruanos se hace con pollo, por supuesto, si se desea también se puede preparar esta  receta con gallina . Ingredientes: 1 pechuga de pollo o gallina 1 rama de apio 1 cebolla pequeña 1 cebolla roja picada en cuadros pequeños 1 kg. de papa 1 zanahoria mediana 70 ml. de aceite de oliva 40 gr. ajo molido 2 hojas de laurel seco 2 cucharaditas de pimienta blanca 200 gr. de ají amarillo licuado 50 gr. de pecanas peladas...

El  Arroz con Pollo  es un plato tradicional de la  cocina peruana , que tiene sus propias versiones en muchos países de Latinoamérica (Colombia, Panamá, Ecuador, etc) y que a todo el mundo le gusta. Si eres peruano seguro que lo has comido con diferentes acompañantes (Papa a la Huancaina, Salsa Criolla y otros) o simplemente solo. El Arroz con Pollo en el Perú se caracteriza por utilizar los  productos típicos de la tierra , como el ají amarillo o la Chicha de Jora frecuentemente utilizada en el norte del Perú. Esta  deliciosa receta  de Arroz con Pollo la suelen preparar muchas veces en las fiestas familiares de los hogares peruanos, me arriesgaría a decir que es un clásico de los cumpleaños. El sabor y el olor son riquísimos e inconfundibles gracias al culantro (cilandro ) y a la cerveza negra. Ingredientes: 1  pimiento cortado en juliana 1 1/2 cucharadas de ají amarillo 1 cucharada de ají colorado (panca) 1 1/2 cucharadas de ajo molido ...

T acna  deriva del idioma quechua o keswa, “Taka” significa golpear y “na”, lugar, que vendría a ser yo golpeo en este lugar o “yo impero en este lugar”. Se le denomina  Cuidad de San Pedro de Tacna  por la participación de los primeros curas San Pedro y San Pablo en la celebración de la primera misa realizada en la Catedral de Tacna que fue inaugurada en el gobierno de Manuel A. Odría.

L a denominación correcta es el Emblema de Tacna; no es escudo; ya que Tacna nunca tuvo fundación española; es decir, solamente poseen escudo las ciudades que tuvieron fundación española. Historia: En 1946 se presentó el emblema de Tacna, de la inspiración del doctor José Jiménez Borja y del arte creativo de Enrique Gamarra Hernández (y Eduardo Núñez Núñez). Tacna no tiene escudo de armas, porque no tuvo fundación española. El emblema de Tacna tiene una forma semicuadrada; en una franja que rodea la parte externa dice: HEROICA CIUDAD DE SAN PEDRO DE TACNA, donde se resalta el heroísmo del pueblo de Tacna en la lucha por la  independencia. Más al centro, se tiene una figura semicuadrada, en su interior se ve dos campos, cortados por una línea oblicua. En el campo de la izquierda se observa a un león enhiesto, que simboliza la tenacidad, la valentía del pueblo tacneño; en el campo derecho se ve a un granado, que representa la fecundidad de nuestra madre naturaleza. En...